溫度。小廚房
小屋子，瀰漫著濃濃的年味。
經過了我抱持⋯堅定的信念，在第4爐的手作純米酵母發糕中⋯終於大成功了！
成功的瞬間欣喜若狂，馬上撥了電話給洪先生⋯
開心的和他說：你的事業一定發，我的發糕大成功了！
不斷的研究爬文，調整比例水份⋯成功的做出無添加的純米黑糖發糕，就是想延續且不放棄著這份古早味⋯
只是＂隔行如隔山＂~並不是一次就能成功，但我還是從經驗中征服了 「無添加的純米酵母發糕！」
也加班做了一個純米漿製成的紅豆年糕
煮出低糖的蜜紅豆，加入純糯米打製成的米漿中
低糖軟Q⋯純米⋯還是我所追求的
準備煎成表面微焦香外酥內軟的口感給愛好米食的兒子們。
昨晚，也先拿了一些年菜食材出來先品嚐個「暖身年夜飯」版的晚餐⋯
干貝蛤蠣雞湯，海鮮炒芹菜，香煎蘿蔔糕⋯
就是一個爲年夜飯暖身的前奏
今天再蒸個蘿蔔糕就都搞定了
回婆家的備料，回外婆家的伴手禮也做好了
一切⋯還是秉持著親手製作，親手備料，純手工的滿滿心意❤️
#stephenie的溫度小廚房 #新年手作 #古早味的傳承 #濃厚年味
Search